Ce guide de découverte proposé par l’Office de Tourisme Pays Basque a été élaboré en collaboration avec une sélection des meilleurs acteurs de ce petit pays, chacun référent dans son domaine. Il invite à sentir les embruns du littoral labourdin, les fougères des montagnes navarraises et souletines, le fumet d’un fromage d’estive et les multiples saveurs d’une culture. Il navigue des stations balnéaires de Biarritz ou Saint-Jean-de Luz jusqu’aux bordes des bergers de Larrau, des collines agricoles d’Amikuze aux chemins jacquaires de la vallée de Garazi ou à la vaste anse maritime de Txingudi.   Point de saison dans ce guide, le Pays Basque dévoile ses charmes d’été en hiver et les adresses conseillées y sont ouvertes à l’année. Artisans et producteurs sont évoqués pour leur engagement dans les filières locales et leur respect des chartes de qualité. Découvrir le Pays Basque, l’apprécier dans la réalité quotidienne de ses habitants, c’est savoir déceler ces repères d’authenticité qui sont aussi repères de modernité. Ce guide vous en donne quelques clés, tout aussi éloignées de l’encyclopédie que de la brochure publicitaire ; quelques touches d’Euskal Herria.